قالت الهولندية مريام المدير المسئول لمدرسة الطهى بقرية تونس بمحافظة الفيوم التى أسستها هى وشريكها السويسرى ماركوس أيتن لتكون أول مدرسة لتعليم فنون الطهى بالمحافظة، إنهما سينظمان مسابقة للطهاة المصريين تبدأ يوم 15 نوفمبر الجارى.
وقالت مريام فى تصريحات خاصة لليوم السابع، إن المسابقة ستعقد على مدار 3 أيام، ويشارك فيها عدد كبير من الطهاة المصريين وستكون هناك لجنة تحكيم ويعلن الفائزين يوم 17 نوفمبر.
ولفتت مريم إلى أنهما يصدران مجلة دورية للطهى وأخبار الطهاة ولها عدد كبير من القراء المهتمين بفنون الطهى وتصدر باللغتين الأجنبية والعربية.
كان ماركوس السويسرى ومريم الهولندية بعد العمل فى العديد من دول العالم اختارت قرية تونس بمحافظة الفيوم لإقامة مدرستهما لتعليم فنون الطهى ومطعمهما المطل على شاطئ بحيرة قارون،، تحضر مريم المادية العلمية بشكل جذاب من خبرتها فى عملها السابق فى الصحافة والسياحة ويحتضر هذه المادة ماركوس لطلابه فى غرفة مغلقة تدير خلال هذا الوقت مريم المطعم وتقدم الطلبات للزبائن ثم تخبر ماركوس بانتهاء وقت التدريب النظرى لينتقل لطلابه الى المطعم لبداية التنفيذ العملى للأكلات فى جو من المرح والسعادة بينهما وبين الطلاب
يقول ماركوس ايتن الذى يرى نفسه كبير بالعمر ولكن لا يحب ان يحدد عدد سنوات عمره أنه يعمل منذ 42 سنة فى مجال الطبخ وهو من سويسرا ومنذ 27 عاما جاء إلى مصر وقضى معظم الوقت فى الفنادق ومنذ 3 سنوات نفذ مشروعه فى قرية تونس
ولفت ماركوس إلى أن أكثر ما يحبه فى مصر جوها المشمس على عكس أوروبا ويرى انه من المميزات هنا فى مصر انك تستطيع فتح مشروع او مطعم بشكل بسيط والإجراءات غير معقدة على عكس أوروبا التى تستغرق فيها الإجراءات من 6 أشهر إلى سنة.
