كشف عدد من السنانين وبائعى الكرشة والجزارين بمنطقة المدبح الشهيرة بمحافظة القاهرة، عن استعداداتهم لعيد الأضحى المبارك وأسباب تراجع مهنة سن وصناعة السكاكين بعد اقتحام الصناعة الصينية للأسواق المصرية.
قال خالد السنان، أحد العاملين فى مهنة سن السكاكين بمنطقة المدبح بمحافظة القاهرة، إنه ورث العمل فى سن السكاكين عن والده وحاليا يعمل فى مهنة صناعة السكاكين الكبيرة مثل "السطور" وهى صناعة مصرية 100%، لافتا إلى أنه من حوالى 20 عاما بدأت الصناعة الصينية تغرق السوق المصرى مما تسبب فى تراجع الصناعة المصرية فى السكاكين.
وأشار خالد إلى أنه من أهم أدوات الجزار، سكين السلخ وسكين القطعية والمجوز التى يتم تعليق الذبيحة بها وأخيرًا البلطة من أجل تكسيردماغ العجول أو الخراف .
وفى سياق متصل، أكدت أم عاشور إحدى العاملات فى مهنة سن السكاكين، أن السيدات داخل منطقة المدبح تعمل فى كل شيء سواء في سن السكين أوالجزارة، وأنها ورثت العمل عن والدها وجدها، مؤكدة: "بحب العمل فى هذا المجال".
جاء ذلك فى تقرير عرض برنامج "صباح البلد" على قناة صدى البلد اليوم الأحد، عن جولة بمنطقة المدبح للتعرف على آخر استعدادات عيد الأضحى.
https://www.youtube.com/watch?v=I9Bo26-QQ4Q
