كشف الدكتور مجدى نزيه أستاذ ورئيس وحدة التثقيف الغذائى بالمعهد القومى للتغذية ،فى تصريح خاص لــ "اليوم السابع " أن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة "الفاو " أعدت تقريرا مهما لدراسة مقارنة بين أنواع الخبز على مستوى العالم، مؤكدا أن التقرير أوضح أن رغيف الخبز البلدى المصرى هو أفضل نوع خبز على مستوى العالم ككل على الإطلاق.
التوست والعيش السن ضار على الكلى والركب
وحذر من منتجات المخبز الأفرنجى ،مؤكدا أنه من الضرورى الرجوع للخبز البلدى العادى ،وكل ما هو مخبوز بما فيه الخبز السن الذى يحتوى على نسبة عالية من اليوريك أسيد، إذ أن حامض البوليك العالى يدمرالشرايين، ويتسبب فى تآكل عظام الركبتين، ويسبب مشاكل بالكلى.
العيش البلدى
وأضاف أن أكثر ناس عرضة لمشاكل النقرس هم البدناء، ومرضى السكر، ويجب على مريض السكر والبدناء تجنب تناول الخبز السن، مشيرا إلى أن أفضل خبز هو الخبز البلدى "خبز الناس الغلابة اللى ب 5 قروش" أو ما يسمى خبز التموين، وهو أفضل نوع خبز فى العالم.
