التفكير فى أصناف الطعام التى ستقدمينها لأسرتك كل يوم أمر يحتاج إلى جهد فى التفكير، ويتطلب منك أن تمتلكين ذهن حاضر ووقت للتنفيذ ورغبة فى التنويع بين الأكلات التى يحبها أفراد أسرتك، لذلك يجب أن تتجهين إلى التفكير فى مطابخ مختلفة عن المطبخ المصرى يمكنك أن تقتبسين منها مجموعة من الأكلات، ولعل المطبخ الإيطالى هو الأقرب لقلوب المصريين نظرًا لمذاقه الشهى المحبب لدى الكثيرين، وقد أخذ المصريين كثير من الوجبات الإيطالية ووضعوا عليها بصمة شرقية خاصة حتى اندمجت فى أكلاتنا وباتت جزء أساسى من المطبخ المصرى، ربما يندهش البعض عندما يعرف أن المكرونة بأصنافها المختلفة التى نقدمها يعود أصلها إلى المطبخ الإيطالى، وبالرغم من تواجد المطاعم الإيطالية فى مصر إلا أن هناك كثير من أصناف المكرونة التى نسبتها المرأة المصرية لنفسها ووضعت عليها لمستها الخاصة وحولتها إلى أكلة مصرية 100%.
وإن كنتِ من محبى المكرونة يمكنك الاختيار من بين أصنافها الكثيرة سواء مكرونة بالبشاميل أو بأى صوص مختلف، لكن الحقيقة أن هذه الخيارات الآن ستكلفك الكثير نظرًا لارتفاع الأسعار بشكل ملحوظ فى الفترة الأخيرة، لذلك حاولى الاختيار من بين الأصناف التى يمكنك أن توفرين من خلالها فى ميزانيتك الخاصة وتسعدين أفراد عائلتك بمذاقها المميز.
وتعتبر المكرونة باللحمة المفرومة من أبرز الأكلات التى يقبل المصريون على تناولها فى أوقات كثيرة، وارتبطوا بها حتى أصبحت من أكلاتهم الدارجة فى الشارع التى تراها تقدم على عربة بجوار الكشرى، أو بمطعم فاخر أو حتى بمحل متوسط.
واليوم نقدم لكِ طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى منزلك بسهولة وتحصلين على مذاق جيد.
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
أولًا المكونات:
- كيس مكرونة اسباجتى
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلتان كبيرتان
- 4 فصوص ثوم مفرومين
- عصير طماطم
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود
- ملح
- بهارات
- قرفة
- جوزة الطيب
- زيت
- ملعقة كبيرة من السمنة
- ماء
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
ثانيًا طريقة تحضير المكرونة باللحمة المفرومة
لتحضير المكرونة:
1- احضرى وعاء عميق، وضعى فيه كمية مناسبة من الماء واتركيه على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
2- ضيفى قليل من الملح والزيت إلى الماء، ثم قومى بوضع المكرونة وقلبى جيدًا.
3- اتركى المكرونة لمدة ربع ساعة وقلبيها بين الحين والآخر.
4- انزعى المكرونة من على النار، وقومى بوضعها فى مصفاه حتى تتخلصين من الماء واغسليها بماء بارد.
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
لتحضير صلصة المكرونة
1- احضرى وعاء متوسط الحجم، وضعى فيه قليل من الزيت.
2- قطعى بصلة إلى قطع صغيرة وضعيها فى الزيت، ثم ضعى معها فصان من الثوم، وانتظرى حتى يأخذا اللون الذهبى الفاتح.
3- ضعى عصير الطماطم على البصل والثوم، ثم ضيفى الملح والفلفل وقطع الفلفل الأحمر.
4- انتظرى حتى تصل الصلصة إلى مرحلة النضج و"تتسبك".
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
لتحضير اللحمة المفرومة
1- احضرى طاسة عميقة وضعى فيها ملعقة السمنة، وقطع البصل المفروم والثوم والتوابل وجوزة الطيب، والفلفل الأسود والملح وقلبى جيدًا حتى يذبل لون البصل والثوم.
2- ضعى اللحمة وقلبيها جيدًا، وقومى بتهدئة درجة حرارة النار.
3- انتظرى قليلًا حتى تتشرب اللحمة من السوائل التى ستنزل منها، وقلبيها وانتظريها حتى تنضج.
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
لتحضير طبق المكرونة باللحمة المفرومة
1- قومى بغسل المكرونة المسلوقة بالماء البارد، ثم ضعى المكرونة فى الصلصة.
2- اتركى المكرونة فى الصلصلة لمدة 3 دقائق على نار هادئة.
3-ضيفى كمية اللحمة المفرومة على المكرونة وقلبى جيدًا.
4- يمكنك تقديم المكرونة فى طبق وتضعين اللحمة المفرومة من فوقها.
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
