للمناسبات السعيدة طريقة عمل شيكولاتة روشية باللوز

أبحاث كثيرة ظهرت فى السنوات الأخيرة تؤكد أن لعجينة الشيكولاتة السحرية كثير من الفوائد التى تؤثر على الصحة بشكل إيجابى، ويأتى النوع الغامق على رأس القائمة فهو يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية، والأنواع المخلوطة بالحليب تساعد الأطفال على النمو والذكاء، وفى المناسبات السعيدة تكون قطع الشيكولاتة ضيف عزيز .

وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة عمل كرات الشيكولاتة الروشية باللوز.

المقادير :

400جرام شرائح لوز غير محمص
100جرام فستق أخضر
100جرام توت مجفف
50جرام سكر بودرة
80 جرام شراب سكرى
1/3 ملعقة صغيرة ملح
كيلو شيكولاتة بالحليب ذائب
طريقة الإعداد
- نقوم بعمل الشراب السكرى ويضاف إلية 40جرام من السكر على 40 جرام من الماء فى وعاء صغير ويترك ليغلى لمدة دقيقتان
- تغمر شرائح اللوز الطازج فى السكر البودرة مع إضافة قليل من الشراب لتغطية اللوز بالسكر البودرة جيدا
- يفرد اللوز على صينية مسطحة ويدخل الفرن على 320فهرنهايت لمدة من 10الى 12 دقيقة حتى يتحمص اللوز ويتحول لونه إلى البنى الذهبى
- يترك ليبرد ويخلط مع الفستق والتوت المجفف
- تضاف الشيكولاتة بالحليب للخليط ويقلب جيدا
- يوضع ملعقة من الخليط على ورق الزبد ويكرر ذلك مع باقى الكمية ويترك على درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة يوضع فى الثلاجة ويقدم للضيوف وفى المناسبات