طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى.. لو زهقتى من الطبيخ ومش عارفة تعملى إيه

كتبت- نورا طارق الخميس، 05 مايو 2022 08:00 ص

تشعر الكثيرات من ربات البيوت خلال هذه الفترة بالملل والتعب من تحضير الأطعمة بسبب كثرة العزومات خلال شهر رمضان وعيد الفطر، لهذا تبحث عن وجبات سهلة التحضير لا تستغرق الكثير من الوقت ويفضلها أفراد الأسرة، ولهذا نستعرض فى هذا التقرير طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى، الذى يعتبر من الوجبات الغذائية المفضلة للكثير من أفراد الأسرة ولا يستغرق الكثير من الوقت.

طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى

مكونات عجينة الحواوشى الإسكندرانى :

تحضير كوب زبادي.

تحضير 6 ملاعق من الزيت.

تحضير 2 كوب من الماء.

تحضير ملعقتين كبيرتين من الخميرة.

تحضير رشة ملح.

تحضير كيلو دقيق.

تحضير رشة سكر.

 

مقادير الحشو الحواوشي الإسكندرانى

تحضير 6 حبات بصل مقطع لمكعبات صغيرة.

تحضير كوب بقدرونس مفروم.

تحضير كيلو لحم مفروم.

تحضير فلفل رومى وفلفل حار مقطع مكعبات صغيرة.

تحضير فلفل أسود وكمون وملح .

تحضير زبدة.

 

طريقة تحضير الحواوشي الإسكندرانى

يجب خلط الملح والسكر مع الدقيق والخميرة والزبادى والماء وكذلك الزيت جيداً حتى يتحول الخليط لعجينة متماسكة، ثم تقسيم العجين لكرات صغيرة، ودهنها بالزيت وتركها لمدة ربع ساعة حتى تخمر، وخلال هذه الفترة يجب خلط اللحم المفروم مع البقدونس المفروم والفلفل الحار والبصل وكذلك الكمون والفلفل والملح، مع التقليب جيداً.

وبعد الانتهاء من الخطوات السابقة، يجب رش الرخامة بالدقيق وفرد العجينة بالنشابة ودهنها بالزبدة، ثم إضافة اللحم على العجين وفرده ثم فرد العجينة مرة أخرى ودهنها بالزبدة لتغطية العجينة والخليط، مع غلق الرغيف من الجناب والضغط عليه ثم دهن الرغيف بالزبدة ووضعه في صينية داخل فرن ساخن وتركه حتى ينضج ويحصل العجين على اللون الذهبى، ثم يقدم لأفراد الأسرة .