عميد زراعة عين شمس: الفطر الأسود لا يتواجد فى "المشروم"
قال الدكتور أحمد جلال عميد كلية الزراعة بجامعة عين شمس، إن الفطر الأسود موجود فى جميع أنحاء العالم، وينمو فى درجات الحرارة العالية، وينتشر فى المناطق الحارة وشبه الحارة، ولذلك انتشر بشكل واسع فى الهند، مضيفا: "معندناش حاجة تخوف من الفطر الأسود فى الأغذية ولا يوجد فى المشروم".
وأضاف فى مداخلة هاتفية مع الإعلامية عزة مصطفى، مقدمة برنامج صالة التحرير، المذاع عبر قناة صدى البلد، أنه لا يظهر ولا ينتشر بصورة مرضية إلا فى وجود الكوارث، لافتا إلى أن المستهدفين بالإصابة بهذا الفطر أصحاب الأمراض المزمنة وأمراض الدم ومرضى السكر، والأطفال الذين يتعرضون لسوء التغذية.
وتابع أن معدلات الإصابة بالفطر الأسود ضعيفة جدا، مشيرا إلى أن المشروم السليم ولا يوجد به أى عفن لا يسبب أى مشاكل، لافتا إلى أنه لابد من التأكد من سلامة المنتج وعدم وجود عفن به.