طريقة مبتكرة لطبخ اللحوم فى البرطمانات هتسهل عليكى زنقة العزومات.. فيديو
الاستعداد للولائم والعزومات الكبيرة يجعل كل ربة منزل فى حيرة بسبب رغبتها فى تنفيذ وتقديم أكثر من صنف طعام شهى يحوز على إعجاب من يتناوله، ويستعرض "اليوم السابع" مع خبيرة اللحوم والجزارة مروة مرعى طريقة مبتكرة لإنجاز الوقت فى العزومات عن طريق تسوية اللحوم فى البرطمانات الزجاجية فى الفرن.
لحمة في البرطمان
يتطلب الأمر تحضير عدة برطمانات متوسطة وكبيرة الحجم، توضع فيها قطع من البصل المقشر والمقطع مكعبات فى قاعدة البرطمان، ثم وضع قطع اللحم سواء كان مقطعًا أو قطعة كاملة "موزة"، كما أوضحت مروة مرعى فى الفيديو الخاص بطريقة تحضير اللحوم في البرطمان ضرورة وضع رأس ثوم كاملة في وسط قطع اللحم لإضافة نكهة مثالية للطعم.
تسوية اللحوم في البرطمانات
وأوضحت شكل طريقة التقطيع المثالي للحوم قبل تحضير الصنف الذى نريد تجهيزه، وإضافة التوابل التى تستخدمها المطاعم لتتبيلة اللحوم، بالإضافة لبعض الخضراوات الموسمية التى تجعل من برطمان اللحوم مليئا وغنيا بالعناصر الغذائية، وأكدت مروة أنه لا حاجة لإضافة شوربة أو مياه ويمكن الاكتفاء بسوائل ودهون اللحم والخضراوات أثناء الطهى، كما أوضحت أن وقت التسوية من ساعة لساعة ونصف حتى يكتمل نضج اللحمة.