طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى.. أكلة لذيذة وسهلة للأيام الزحمة

سمر سلامة
الأحد، 03 يناير 2021 08:00 ص

تسعى الأمهات بشكل دائم لكسر الملل المرتبط بتقديم أصناف جديدة متنوعة، تحظى بإعجاب جميع أفراد الأسرة، لما يتوافر فيها من مذاق شهي، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها والتى تجعلها خيارا مناسبا في الأيام المزدحمة.  وتعتبر الكبدة الإسكندرانى من أشهى الأطباق التى يقبل عليها الجميع،  نظرًا لمذاقها اللذيذ التى يمكنها أن تكسر الروتين اليومي لتلك الأطباق التقليدية، ويمكن تناولها  كسندوتشات أو تقديمها مع الأرز الأبيض، أو المكرونة والمخلل.

ويقدم اليوم السابع طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في خطوات سهلة وبسيطة.

 

مقادير الكبدة الإسكندراني

1/2 كيلو من الكبدة المقطعة إلى شرائح رفيعة

6 فصوص من الثوم المفروم

مقدار من الزيت

فلفل أخضر حار مقطع إلى قطع صغيرة

 

ملح

كمون

كزبرة ناشفة وخضراء

خل

عصير ليمون

 

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

قومي بنقع الكبدة المقطعة شرائح في كوب من الخل لمدة 10 دقائق.

احضري مقلاة وسخنى بها مقدار من الزيت

ضعي الثوم المفروم في المقلاة حتى يذبل .

 

قومي بإضافة الكبدة مع التقليب .

قومي بإضافة جزء من الفلفل الأخضر إلى الكبدة

ضعي ملح وكمون والكزبرة الناشفة

قلبي الخليط جيدا لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها من على النار.

ضيفي الفلفل المتبقي إلى الكبدة والكزبرة الخضراء المفرومة

قومي بعصر الليمون على الكبدة حسب الطلب .

تقدم الكبدة ساخنة مع الأرز الأبيض والمكرونة أو وضعها في ساندوتشات مع المخلل وسلطة الطحينة.