"فريسكا وعيادة وحصى ميزة".. أسماء أخرى للمشاريب على القهوة

كتبت إسراء البيطار
الثلاثاء، 21 مايو 2019 09:00 ص

للقهاوى المصرية لغة خاصة بها وبروحها الشعبية المميزة التى تأتى من روح وطابع زبائنها، ولذلك نجدها تمتلك لغه خاصة بها، و"مشاريبها" يعرفها كل شخص اعتاد أن يجلس فيها ويجهلها كل من هو بعيد عنها، ولذلك سوف نتعرف فى هذا التقرير على اسماء المشروبات المميزة فى القهاوى المصرية.

1- فانيليا مكحل

"معاك واحد فانيليا مكحل وصلحه"، وبعد التساؤل عن نوع هذا المشروب وجدناه مشروب القرفة، ولكن بلغة أصحاب القهوة وزبائنها، كما يطلق عليها هذا المصطلح، فكلمة مكحل تعنى اللبن أو الحليب بالمصرية، والفانيليا هى القرفة فى بيوت المصريين، و"وصاية" عندما يكون الزبون جديدًا على المكان لإظهار له الاهتمام وحسن النية.

2-فريسكا وشاى على بوسطة

ونجدهم أيضًا يختلفون على اسماء الشاى وأنواعه المختلفة، فيطلق اسم "فريسكا" على الشاى الخفيف الذى يقدم بدون سكر ويقدم معه السكر فى سكرية، و"طيارة" هو الشاى "الباكيت" ويطلق عليه هذا الاسم لأن بداية ظهوره كان يتم تقديمه فى الطائرات، أما "شاى على بوسطة" فهو المظبوط الذى يفضله أغلبنا.

3-مكحلة وكراميل

هو الاسم الذى يطلق على القهوة بالحليب، وأحيانًا أخرى يطلق عليها اسم كراميل، وهناك اسماء أخرى مثل "سكتو" ويعنى القهوة السادة دون السكر، والمانو وهى قهوة وسط ما بين المظبوط والزيادة، أما لفظة "السرياقوسى" فهو يعنى القهوة التى تحتوى على كمية كبيرة من السكر بشكل أكثر من اللازم، ولا خلاف على قهوة على الريحة التى تعنى سكر قليل أو مضبوط.

4-ميزة

تعنى الحلبة،  مضافا إليها الحليب، بينما الحلبة السادة يطلق عليها اسم "حصى".

5-عيادة أو مستشفى

هذا المشروب يطلق على الينسون لارتباطه بالمرضى والعيادات، ويتناوله الشخص دائمًا عندما يعانى من مرض أو إرهاق أو تعب ما.