الورد والوسكى الشعبى.. أشهر "الضيوف" على السفرة المصرية

كتبت إسراء البيطار
الجمعة، 17 مايو 2019 10:00 ص

للأطباق الشعبية نكهة خاصة فى نفوس أصحابها، ودائما ما تتميز بها ويتم الإقبال عليها بشكل كبير، فلكل بلد أطباق شعبية خاصة بها تميزها عن غيرها، كما يطلق عليها أيضا أسماء خاصة يجهلها كل غريب عنها، وذلك لأنها تحمل اسما مختلفا لا يعرفه سوى سكانها.

 

1- الورد

دائما ما نسمع داخل محلات الكشرى "متنساش الدقة والشطة واتوصى بالورد"، وهنا نصاب بالدهشة فما علاقة الورد بطبق الكشرى، لكنها كلمة شعبية منتشرة بين الجميع تطلق على "تقلية الكشرى".

2- الوسكى الشعبى

هو عبارة عن مشروب شعبى يطلق على "ماية السلطة" أو "ماية الكبابجى" وهو عبارة عن ثوم مفروم وملح وشطة وكمون وعصير الليمون، فيطلب للشرب فى كوب قبل تناول الطعام، ليعطى له مذاقا خاصا فاتحا للشهية، أو يمكن أيضا إضافته على طبق السلطة.

 

3- البوظة

البوظة مشروب شعبى عبارة عن شعير وسكر وماء، ثم يقلب الخليط على النار ويضاف إليه الخميرة، ويمكن إضافة ماء الورد ويوضع فى الثلاجة لفترة، وتباع البوظة المصرية فى محلات العصير وفى الأسواق الشعبية، وتلقى إقبالا كبير من الشعب خاصة فى فصل الصيف، لكنها إذا تركت تخمر وتصبح من المسكرات.