لو غاوية سى فود.. طريقة عمل السمك الأبيض
تعد الأسماك من الأكلات الصحية والمفيدة كثيرا لجميع أفراد العائلة، ولذلك نحرص دائما على وجودها من ضمن النظام الغذائى، ولكنها تحتاج إلى بعض الخطوات المهمة لطهيها والاستمتاع بها فى وقت قصير، ولذلك نقدم لك طريقة عمل السمك الأبيض وفقا لموقع thespruceeats..
المكونات
2 كيلو جرام من السمك الأبيض" الكارب او البايك" بدون رؤوس.
2 جزرة كبيرة مقشرة.
4 فصوص من الثوم.
4 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
2 بصله كبيرة مقشرة ومفرومة فرما ناعما
4 بيضات
½ملعقة كبيرة من السكر
½ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة من الملح
½ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
1 كوب من زيت الكانولا
مرق السمك
طريقة التحضير
1-قومى بإحضار مقلاه ووضع ملعقتين من الزيت ثم تقلى بصله واحدة وتوضع جانب
2-قومى بطحن السمك وتوضع فى وعاء كبير
3- قومى بطحن كل من الجزر والبصل وفصوص الثوم والبقدونس ويمزج معا ثم إضافة الخضار المطحون الى الخليط
4-اضيفى البيض والتوابل وزيت كافيا ليتمسك المزيج جيدا ثم يخلط معا، اذا سمح الوقت يمكنك تغطيه عجينة السمك وتخزينها فى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين
5-ثم قومى باستخدام الحشو لصنع كورات السمك
6-فى وعاء كبير توضع مرق السمك ويضاف الماء وتقديمهم ليغلى ثم ضعى برفق كرات السمك فى مرق السمك المغلى واتركيه ليغلى لمده ساعه واحدة تقريبا ثم قومى بضبط التوابل حسب الرغبه واتركيه 30 دقيقه أخرى على نار خفيفه
7-قومى بإخراج السمك بعنايه ووضع قطعه من الجزر على كل قطعه من السمك واتركيه حتى يبرد، والآن يصبح جاهزا للتقديم