خلى مطبخك إيطالى.. طريقة عمل الأرز بخطوات بسيطة
يعتبر طبق الأرز من الوجبات الرئيسية على سفرة الطعام، ولكن قد يشعر البعض بالملل من تناوله بالطريقة التقليدية المعروفة بإضافة الشعيرية، ولذلك يجب تغيير طرق طبخه سواء بإضافة توابل أو اتباع طرق أخرى مختلفة، ولذلك نتعرف فى هذا التقرير على طريقة عمل الأرز على الطريقة الإيطالية، وفقاً لما ذكره موقع "errenskitchen".
طريقة عمل الأرز
طريقة عمل الأرز على الطريقة الايطالية
عمل الخضراوات المحمصة:
2 ملعقة زيت زيتون.
1 باذنجان كبيرة، مقطع لمكعبات.
1 كوسة كبيرة، مقطعة لمكعبات.
1 ثمرة فلفل أحمر وأصفر، مقطع لقطع صغيرة.
1 بصلة مفرومة.
1 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
الخضروات
مكونات عمل الأرز:
1 ملعقة زيت زيتون.
2 فص ثوم، مفروم.
1 ثمرة الطماطم مفروم.
2 كوب من الخضار.
2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة.
الملح والفلفل حسب الذوق.
1 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة.
حفنة من البقدونس الطازج، المفروم.
خطوات عمل الأرز الإيطالى
طريقة التحضير:
يُسخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم تُسكب مكعبات الباذنجان والكوسة والفلفل والبصل المفروم والطماطم مع الزيت في مقلاة للشوى ثم تتبل بالملح والفلفل، ونتركهما داخل الفرن لمدة 15 - 25 دقيقة.
- يُسخّن الزيت في وعاء مع إضافة الثوم ويطهى حتى يصبح لونه بني، مع مزج الطماطم والتوابل، مع إضافة الأرز ويغلي، مع خفض درجة حرارة البوتاجاز، ثم تغطية الوعاء وتركه على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا، مع إضافة الخضراوات المحمصة والبقدونس.