طريقة عمل مكرونة مع كور اللحم
المكرونة من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأسر المصرية ولعل الطريقة المعتادة التى تحضر بها المكرونة قد تصيب الكثير بالملل من أكلها ولذلك تقدم الشيف يسر صلاح لقراء اليوم السابع طريقة عمل مكرونة مع كور اللحم.
المكونات
مكرونة
زيت
عصير طماطم
معجون صلصة
فلفل اسود
اوريجانو
ثوم
بصل
فلفل أخضر
طريقة العمل
نسلق المكرونة فى مياه مغلية وملعقة ملح دون غسلها بعد السلق ولتحضير الصلصة نشوح بصلة مقطعة صغيرا فى مقلاة بها زيت ونضع فلفل أخضر وتقطيعه صغيرا وبعدها نضيف الثوم المفروم وقليل من اوريجانو والفلفل الأسود، ثم نضيف عصير الطماطم والملح ونغطى المقلاة ونتركها تتسبك، وبعدها نضع ملعقتين من معجون الصلصة ونتركها مغطاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق وبعدها نضعها على المكرونة.
أما الكفتة فتحتاج إلى لحم مفروم ونتبلها بالفلفل الأسود والملح والباربيكا وجوزة الطيب ونشكلها كور ونسخن الفرن ونضع زيت وزبدة فى صينية ونرص كور الكفتة فيها وندخلها فى الفرن وبعد النضج تقدم مع المكرونة.