صور.. "عم مشمش".. قبطى يبيع القطايف والكنافة للمسلمين بأسيوط
مع حلول شهر رمضان الكريم، يحرص المسلمون والأقباط علي شراء الكنافة والقطايف والتي تعد من أشهر الحلويات التي يتم تقديمها علي مائدة الشهر الفضيل عقب وجبة الإفطار، إذ يقبل المواطنون علي شرائها من أحد المحال القبطية التي تعمل في صناعة القطايف والكنافة منذ عشرات السنين.
"اليوم السابع" انتقل إلي أحد محال بيع القطايف والكنافة بمدينة أسيوط، ولكن ما يميزه هو كون المحل يعمل به عدد من الأقباط والمسلمين منذ عشرات السنين.
يقول عم مشمش فايز "القبطى"، لـ"اليوم السابع": تعلمت صنع الكنافة والقطايف منذ 21 عاما، حيث قدمت من مسقط رأسي بقرية عرب العطيات البحرية التابعة لمركز أبنوب إلي مدينة أسيوط، واشتغلت في محل بيع الكنافة والقطايف وتعلمت الصنعة من أحد الأشخاص يدعي "عم حمادة" حيث نقوم ببيع الكنافة والقطايف للمسلمين والمسيحيين.
وأضاف: أقوم أنا وابني بإعداد عجينة الكنافة والقطايف وتجهيزها والبدء في صناعتها، ووضعها على "صينية" القطايف والكنافة، لبيعها للمواطنين، مضيفا:" أنا بحب عمل القطايف والكنافة خلال شهر رمضان الكريم لإسعاد إخواتنا المسلمين والذين يتوافدون من أماكن بعيدة لشرائها خاصة قبل ساعات قليلة من الإفطار".
وأوضح هاني صدقي، قبطي، والمسئول عن عملية البيع للزبائن: "خلال شهر رمضان الكريم يكون البيع أضعاف مضاعفة عن السنة كلها، إذ يحرص الزبائن علي الشراء خاصة الإخوة المسلمين نظرا لكون المحل من أقدم المحال العاملة في صناعة الكنافة والقطايف بمدينة أسيوط.
وأشار إلى أننا "لا نشعر بفرق بين مسلم ومسيحي، فمعظم الزبائن الذين يحرصون علي الشراء من المحل مسلمين ويزداد العدد خلال شهر رمضان الكريم، لشراء الحلويات من الكنافة والقطايف، مشيرا إلي جو المحبة والأخوة التي تتميز به محافظة أسيوط.