استعدى للعيد.. تعرفى على تتبيلة البوفتيك المثالية وطريقة تخزينه فى الفريزر

كتبت سلمى الدمرداش الأربعاء، 23 أغسطس 2017 07:00 ص

بدأت استعدادات الأمهات لتجهيز لحمة العيد وملء الثلاجات والفريزر بأنواع اللحوم المتبلة وغيرها حتى يكن على درجة كافية من التأهب لاستقبال أيام عيد الأضحى المبارك، الذى لم يعد يفصلنا عنه سوى بضعة أيام، وتحاول كثير من الأمهات أن يبحثن عن وصفات جديدة وطرق مختلفة للتبيل اللحوم، خاصة أن هناك وصفات للحوم بالرغم من بساطتها إلا أن معظم النساء يجدن مشكلة فى تحضيرها، ومن أبرزها "البوفتيك" فبالرغم من سهولة تحضيره إلا أن معظم النساء يجدن مشكلة فى الحصول على طبق بوفتيك مثالى.

وقدمت الشيف "سالى سليمان" لـ اليوم السابع طريقة بسيطة لتتبيل البوفتيك والاحتفاظ به فى الفريزر لمدة تصل إلى 10 أيام ويحصلن بعدها على مذاق مميز.

طريقة تتبيل البوفتيك:

أولًا المكونات:

• شرائح البوفتيك
• ماء بصل
• خل
• لبن رائب
• ملح
• فلفل أسود
• بيضة
• بهارات

ثانيًا طريقة تتبيل البوفتيك:

1-بعد شراء البوفتيك و"توضيبه" بحيث يتم دق شرائح اللحم وتزال منها الجلود الزائدة حتى لا تتسبب فى ثنيها أثناء القلى، يتم وضعه فى طبق مسطح حتى ترتاح شرائح اللحم.

2-احضرى بولة عميقة، وضعى فيها المكونات السابقة وفقًا لكمية البوفتيك الذى تريدين تتبيله، وضعى فيها شرائح اللحم.

3-احضرى الأكياس البلاستيكية، وقومى بتقسيم عدد شرائح البوفتيك المتبل التى ستحتاجينها فى الأكلة الواحدة.

4-ضعى فى كل كيس كمية من التتبيلة المتبقية فى البولة، وضعى الأكياس فى الفريزر، وبذلك يمكنك استخراجها من الفريزر لتكون جاهزة للقلى بعد وضعها فى البقسماط والدقيق.