طريقة عمل العيش التوست
يدخل العيش التوست فى عشرات الأكلات سواء كسندوتشات فى الإفطار أو العشاء أو ضمن وجبة الغداء كما يمكن استخدامه كمكون لأكلة أو طبق رئيسى وكذلك طبق حلويات. وإذا كان عدد أفراد أسرتك كبيرًا يكون شراء العيش التوست مكلفًا لذلك من المفيد أن تتعلمى طريقة عمل العيش التوست فى المنزل.
طريقة عمل العيش التوست الأبيض
العيش التوست الأبيض
المكونات
4 أكواب دقيق منخول
1 و نصف كوب ماء دافئ
ملعقة زبدة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة بيكينج باودر
طريقة التحضير:
- اخلطى المكونات الجافة فى وعاء (الخميرة الفورية، الدقيق، البيكينج باودر، السكر، الملح) ونخلطهم جيدًا
- نضع ثلث الكمية فى آلة العجن
- نضيف نصف كمية الماء مع الزبدة ونخلطها جيدًا
- نضيف باقى الدقيق تدريجيًا مع باقى الماء حتى نحصل على عجينة لينة
- نواصل العجن عدة دقائق
- ندهن إناء بالقليل من الزيت ونضع العجين فى المنتصف ونغطيه بمنشفة مطبخ رطبة أو نايلون التغليف
- نضع الإناء بالعجين فى مكان دافئ ونتركه يختمر من ساعة ونصف إلى ساعتين
- عندما يختمر العجين ويتضاعف حجمه نعجنه 5 دقائق باليد
- نفرده على شكل مستطيل بطول قالب التوست
- نلفه فى شكل اسطوانة
- ندهن القالب ببعض الزبدة أو السمنة
- نضع اسطوانة العجين فى منتصفها ونغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها فى مكان دافئ
- نتركها لمدة ساعة ثم نخبزه فى الفرن الحار من 30 إلى 40 دقيقة
نترك التوست حتى يبرد
- نخرج القالب من الفرن ونتركه 5 دقائق ثم نخرج العيش التوست من القلب على شبك معدنى حتى يبرد
التوست الأبيض
طريقة عمل العيش التوست الأسمر
التوست الأسمر
تعتمد الكثير من الأنظمة الغذائية لفقد الوزن وضبطه على التوست الأسمر ويمكنك تحضير العيش التوست الاسمر فى المنزل لتقليل التكاليف عليكِ وتضمنى تحضيره بطريقة صحية.
المكونات
4 أكواب دقيق قمح أسمر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
كوب ونصف ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق بالماء ونتركهما معًا
- نذيب الخميرة فى الماء ونتركها عدة دقائق حتى تتخمر
- نضيف الماء والخميرة للمزيج الأول ونعجنهما باليد حتى تصبح العجينة متماسكة
- نرش القليل من الدقيق الأسمر على سطح مستو ونعيد العجن باليد حتى تصبح لدينا عجينة مطاطة لا تلتصق بالأرضية
- نشكل العجينة على شكل كرة وننقلها إلى صينية مرشوشة بدقيق القمح الأسمر
- نتركها ترتاح 40 دقيقة ونغطيها بقطعة قماش
- نرش قالب العجين بالدقيق ثم نضع العجين داخله وندخله الفرن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة
- نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قبل أن نقطعه ويصبح جاهزًا للاستخدام