طريقة عمل الكبدة المشوية

كتبت سلمى الدمرداش الخميس، 20 أبريل 2017 07:03 م

تحرص الأمهات على النظام الغذائى لأبنائها ودائمًا ما تحاول أن تقدم لهم الأصناف التى تحتوى على قيمى غذائية عالية جدًا، لكن لا يتفاعل معها الأطفال طوال الوقت، وكثيرًا ما يرفضن أصناف بعينها وينفرن من مذاقها، وبالرغم من تحايل الأمهات على الأبناء حتى تعطيهم النصف بشكل مختلف، إلا أن محاولاتها دائمًا ما تبوء بالفشل، ومن أبرز الأصناف التى يتهرب الأطفال من تناولها البيض والسبانخ والكبدة، وبالرغم من أن السبانخ والكبدة هم المصدر الأساسى للحديد إلا أن الأطفال لا يتقبلون مذاقهما، لذلك تسعى كثير من الأمهات إلى تقديمهما بطريقة مختلفة حتى يستفيد الأبناء بقيمتهما الغذائية.

وتعتبر الكبدة من الأصناف التى يمكن أن نلقبها بلقب "الجوكر" نظرًا لأنها من الأكلات المسموح بها للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، وذلك لقلة دهونها وسعراتها الحرارية واعتبارها من الأطعمة التى تحارب الأنيميا، كذلك إمكانية تقديمها بطرق مختلفة كالكبدة الإسكندرانى التى يقبل الكثيرون على تناولها ولكن خارج المنزل، والكبدة المشوحة التى لا يتقبلها المعظم، بالإضافة إلى الكبدة لتى تقدم مع حلويات المدبح، وكبدة الدجاج، والكبدة البانيه، والكبدة المشوية التى تعد من أهم أصناف الكبدة لما بها من فوائد لعديدة لمرضى الأنيميا ولمتبعى الريجيم و المحافظين على رشاقتهم، كما أنها من الأكلات سريعة التحضير التى تعتبر وجبة مثالية للمرأة العاملة التى تبحث عن أكلات توفر لها فى الوقت.

واليوم نقدم لكِ طريقة عمل الكبدة المشوية فى المنزل بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخك بسهولة دون الحاجة إلى عناء، وتحصلين على مذاق مميز.

طريقة عمل الكبدة المشوية

أولًا المكونات

• كبدة شرائح
• خل
• عصير ليمون
• كزبرة جافة
• كمون
• ملح
• ثوم مفروم

ثانيًا طريقة تحضير الكبدة المشوية

1-احضرى وعاء عميق وضعى فيه الثوم المفروم والخل وقليل من عصير الليمون والملح والكزبرة الجافة، وقليل من الكمون وقلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.

2-ضعى شرائح الكبدة فى الخليط واتركيها لمدة ساعة فى الثلاجة.

3-احضرى صينية وقومى بمسحها بقطنة مبللة بالزيت، وضعيها على درجة حرارة متوسطة حتى تسخن جيدًا.

4-قومى بوضع شرائح الكبدة، وقلبيها على الوجه الآخر بعد 3 دقائق حتى لا تجف.

5-يمكنك وضع شرائح الكبدة على الشواية الكهربائية بنفس طريقة الصينية ولكن انتبهى حتى لا تجف ولا تتركيها على النار لفترة طويلة.

6-تقدم الكبدة المشوية مع سلطة الطحينة والبابا غنوج، وأصابع البطاطس المحمرة، وشرائح الخيار المخلل والخبز البلدى، وإن كنت من متبعى الحمية الغذائية يمكنك تناول الكبدة المشوية مع طبق كبير من السلطة الخضراء وربع رغيف من الخبز.