صحتك فى وصفة.. الدجاج بالكارى التايلاندى للمرضى المتعافين من السرطان

كتب بيتر إبراهيم الأحد، 17 ديسمبر 2017 08:00 ص

يتعرض مرضى السرطان لجرعات قوية من العلاج الكيماوى والإشعاعى، ما يجعل جسمهم هزيلا وضعيفا، لذلك يجب تغذيتهم بطريقة صحية لتعويض أجسامهم عما فقدوه من فيتامينات وعناصر مهمة، فالبروتين الموجود فى الدجاج والمواد المغذية والدهون الجيدة الموجودة فى حليب جوز الهند تعزز صحتهم.

 

ووفقًا للمعهد الأمريكى لأبحاث السرطان، يستعرض لكم "اليوم السابع" الوصفة السادسة ضمن سلسلة أنظمة غذائية للأشخاص المتعافين من السرطان بعد تلقى العلاج الكيماوى.

المكونات

 

• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• ½ كيلو من صدور الدجاج، وتقطع مكعبات
• 1  بصلة متوسطة ويتم فرمها جيدًا
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل، مفروم
• 1 كوب الجزر، مكعبات
• ½ ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار أو معجون الكارى التايلاندى
• 1 كوب عيش غراب شرائح
• 3  أكواب من شوربة الدجاج
• ¼ كوب من الكزبرة، المفروم
• نصف كوب من حليب جوز الهند

طريقة العمل:

يتم وضع الزيت  فى وعاء على النار مع زيادة الحرارة ثم وضع الدجاج وخفض النار ثم إضافة الجزر والبصل والزنجبيل والثوم، ومن ثم تقليب الخليط، ثم إضافة المشروم والكزبرة المفرومة وحليب جوز الهند، وبالهناء والشفاء.