طريقة عمل شوربة العدس بالجزر

كتبت شيماء سمير الثلاثاء، 14 نوفمبر 2017 08:00 ص

يحل علينا فصل الشتاء بطقسه البارد وتبدأ معه رحلة البحث عن الأطعمة التى يمكن أن تمد الجسم بالطاقة اللازمة لتدفئته، وتعتمد أغلب ربات البيوت على اختيار أنواع مختلفة من الشوربة على وجبة الغداء، فتارة تجهز شوربة لسان العصفور، وتارة أخرى تختار شوربة الخضار، إلا أن العدس يعد من أكثر أنواع الأطباق التى تفوز دائماً وتتوج سفرة أغلب المنازل فى الشتاء، لذا تقدم لكم الشيف مريم كشك طريقة عمل شوربة العدس بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير شوربة العدس

-        ½ كيلو عدس أصفر

-        2 كوب من الماء

-        بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة

-        جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة

-        ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة

-        ٢ فص ثوم

-        ملعقتان من السمنة أو الزبدة

-        ملعقة صغيرة كمون

-        ملعقة صغيرة شطة

-        ملعقة صغيرة ملح

-        ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

-        مكعب مرقة دجاج

طريقة عمل شوربة العدس

-        نغسل العدس ونصفيه جيداً من الماء، ثم نضعه على النار مع كمية الماء المجهزة.

-        نضيف البصل والجزر والبطاطس والثوم إلى الماء على الناء، ونتركهم جميعاً حتى ينضج الخضار والعدس.

-        عند التأكد من تمام نضج الطعام نرفعه عن النار ونضعه فى "الخلاط" الكهربائى، ونضربهم جيداً سوياً حتى يتحولوا لسائل.

-        نضع السمنة على النار ونضيف إليها الخليط الذى تم ضربه فى الخلاط، ونضيف إليهم الكمون والملح والكزبرة ومرقة الدجاج ونتركهم على النار حتى تصل الشوربة لمرحلة الغليان.

ملحوظة

-        يمكن استبدال الماء بالشوربة إذا كانت متوفرة، وسنحصل على طعم أفضل.

-        يمكن تحمير كمية من "الشعرية" ونضيفها إلى العدس ونتركه على النار حتى يغلى، ثم يتم تغطيته.