طريقة عمل فراخ تكا.. بالصور والخطوات
من المطبخ الهندى يمكنك اليوم تحضير طبق فراخ تكا الشهى بالتوابل الحارة والبصل، والذى يمكن تقديمه مع طبق أرز أبيض عادى.
المكونات
فراخ تكا
4 صدور دجاج بدون جلد مقطعة إلى أجزاء صغيرة
نصف بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا
حبتى طماطم كبيرتين
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقتى طعام زنجبيل مبشور
2 ملاعق طعام عصير ليمون طازج
ملعقة طعام زيت نباتى
ملعقتى بهارات هندية
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع ملعقة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
علبة زبادى
طريقة عمل فراخ تكا
فراخ تكا
فى إناء مناسب اخلطى الزبادى مع ملعقة زنجبيل والفلفل الأحمر وعصير الليمون والملح بالإضافة إلى التوابل الهندية.
ضعى الدجاج فى الخليط مع إضافة ملعقة زيت واتركيه جانبًا مدة لا تقل عن 6 ساعات
أحضرى إناء آخر واخلطى فيه باقى البهارات والزنجبيل
على نار متوسطة سخنى زيت القلى وضعى داخله البصل وقلبيه من 4 إلى 8 دقائق ثم أضيفى خليط الزنجبيل والبهارات والطماطم واتركيه على النار لفترة قبل إضافة الماء والصلصة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
أضيفى خليط الدجاج بالتتبيلة وقلبيه جيدًا واتركيه على النار حتى ينضج (يحتاج من 15 إلى 20 دقيقة)
يقدم مع أرز أبيض
فراخ تكا ماسالا مع أرز أبيض