بالصور والخطوات طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

كتبت سلمى الدمرداش الخميس، 17 نوفمبر 2016 07:00 م

المطبخ المصرى به الكثير من الأكلات الخاصة به الذى تحمل مذاقاً مصرياً خالصاً، ويوجد عدد من المحافظات المصرية التى تشتهر بأكلات مميزة، مثل محافظات الصعيد اللاتى تشتهرن بأكلة "اليخنى"، كذلك تشتهر محافظة الإسكندرية بـ"الكبدة الاسكندرانى" ورغم بساطة هذه الأكلة وخطواتها القليلة، إلا أن كثير من الأمهات يسألن عن طريقة عملها.

ونقدم لكِ طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بخطوات بسيطة، وستحصلين على نتيجة مذهلة ومذاق يشبه مذاقها فى أهم المطاعم والمحلات.

 

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى:

1-المكونات:

شرائح الكبدة

ثوم مفروم

خل

كمون

 

فلفل أسود

ملح

زيت

ليمون

فلفل أخضر بارد و "حراق"

 

2-طريقة عمل الكبدة:

1-احضرى وعاء "غويط" وضعى فيه الثوم والخل والكمون والفلفل الأسود، ثم ضعى الكبدة، واتركيهم لمدة ساعتين.

2-قومى بتسخين طاسة وضعى فيها قليل من الزيت، ثم قومى بوضع الكبدة، وضعى معها قليل من الملح والفلفل الأسود، واتركيها لمدة 5 دقائق.

3-قومى بوضع قطع الفلفل الأخضر البارد والحامى، واستمرى فى تقليبهم مع الكبدة، وانتظرى حتى تنضج تماماً.

4-ضعى الليمون بعد أن تتأكدى تماماً من نضج الكبدة.

 

يمكنك  استخدام الكبدة فى أكثر من وجبة، إذ يمكن تقديم الكبدة من خلال سندوتشات وسلطة طحينة وبطاطس محمرة ، كما يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض و الثومية، أو المكرونة بالصوص الأحمر وبذلك تكونى حصلتى على 4 وجبات متنوعة باستخدام شرائح الكبدة الاسكندرانى.