طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية والمقلية بوصفة الشيف مى
"كفتة الفراخ".. من الوجبات السريعة التى يمكن لربة المنزل تقديمها لعائلتها ولأطفالها، حتى لا يلجئون لتناول وجبات الشارع السريعة، وهى ذات مذاق رائع يحبها الأطفال والكبار على حد سواء..لذا تقدم الشيف مى إبراهيم محمد، طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية أو المقلية.
تقول الشيف مى، إن وصفة كفتة الفراخ سريعة وسهلة وسوف يحبها أطفالك، ولن تأخذ منكِ وقتاً وهى تناسب أيضاً المرأة العاملة، كما أنها غنية بالفوائد الصحية لأن الدجاج يحتوى على قيمة غذائية عالية وبروتينات.
مقادير كفتة الفراخ:
2 قطع صدور دجاج
بصلة مبشورة
بيضة
بقسماط
ملح وفلفل أسود
ربع ملعقة جنزبيل
رشة قرفة
فلفل أحمر مقطع
توابل
طريقة عمل كفتة الفراخ:
1- قومى بفرم صدور الدجاج جيداً بالسكين حتى تنعم ، وضيفى إليها البصل والفلفل والتوابل وقومى بتقليبها جيداً.
2- قسمى الخليط نصفين الأول نتركه جانباً ليجهز للشوى، والثانى نضيف عليه باقى الخليط من البيض والبقسماط ونقلبها ونتركها لمدة ساعتين قبل التسوية.
3- نقوم بأخذ النصف الأول من الخليط ونقوم بعمله صوابع ونحمره فى إناء مدهون بزيت قليل حتى لا يلتصق به.
4- الخليط الثانى نقوم بقليه فى الزيت ثم نقوم بإشعال فحمة ووضعها داخل الإناء وتطفيتها بسمن وغلق الغطاء جيداً، حتى تتشرب الكفتة رائحة الفحمة وتصبح مشوية.