لأعياد الربيع.. طريقة عمل الكيك الرخامى بالشيكولاتة
أعياد الربيع تدق الأبواب وتجمعات العائلة تكون السمة الأساسية ويكون تحضير الحلوى المنزلية أحد وسائل الترفية فى التجمعات، تقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة إعداد الكيك الرخامى بالشيكولاتة .
المقادير:
٢ ونص كوب دقيق
ذرة ملح
معلقة صغيرة "بيكنج بودر"
كوب سمن أو كوب زبد
1/2 كوب حليب
٥ إلى ٧ بيضات
كوب ونص سكر بودرة
٣ ملاعق كبيرة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة الأعداد:
- نقوم بأشعال الفرن على درجة حرارة 180
- ننخل الدقيق مع ذرة الملح مع "البيكنج بودر"
- اخفقى السمن أو الزبد مع السكر حتى يتحول القوام إلى كريمى
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ومع آخر واحدة نضيف الفانليا
- نضيف الدقيق المنخول بالتدريج ثم نضيف الحليب حتى نحصل على قوام متوسط السماكة
- نأخذ نص العجين ونضيف إليه بودرة الكاكاو مع التقليب المستمر
- ندهن قالب بفتحه من النص بالسمن ونرشه دقيق
- نصب العجين الأبيض ثم المخلوط بالكاكاو بطريقه عشوائية ونهز القالب لتوزيع العجين بالتساوى
- نقوم بإدخال الصينية فى الرف الأوسط إلى أن ينضج
- نختبر النضج بعود خشب نغرزة فى وسط الصينية
- نتركها تبرد ثم نقبلها ونقطع الكيك إلى شرائح ويقدم مع الشاى
موضوعات متعلقة :
- طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالبندق
- طريقة عمل تشيز كيك النوتيلا