طبق الفول يتربع على عرش إفطار المصريين
أعلنت شعبة الغلال بالغرفة التجارية بالقاهرة، أن حجم استهلاك المصريين للفول يصل إلى 300 ألف طن فى السنة، وذلك لكونه الطبق الرئيسى على مائدة إفطار أغلب المصريين فى الوقت الذى قدرت فيه دراسة سابقة لـ"مركز المصريين للدراسات الاجتماعية والاقتصادية"، أن عربات الفول فى مصر تصل إلى 60 ألف عربة.
وأكد عم حمدى مصطفى صاحب عربة فول فى وسط البلد لـ"فيديو 7" قناة اليوم السابع المصورة، أنه ورث مهنته عن أبيه، وحول ما يميز كل عربة فول عن غيرها فقال " كل بائه وليه طبخته".
وأشار حمدى إلى عدم وجود طبق محدد قائلا "الزبون اللى يجى النهاردة يطلب فول بالبيض ممكن بكره يطلب فول سادة، وبعده يطلب فول بالزيت الحار"، وبالنسبة للأسعار قال إن طبق الفول يصل ثمنه الآن لـ5 جنيهات.