أخصائية تغذية: الفاصوليا الخضراء تقلل الإصابة بأمراض القلب
الفاصوليا نوعان خضراء وبيضاء، وتعد الفاصوليا الخضراء من الأغذية التى تتمتع بقيمة غذائية كبيرة وفوائد صحية عديدة، كما أنها أيضا من الخضروات التى تفضل الكثير من الأمهات طبخها لتعدد استخدامها، فمن الممكن أن تقدم مطهية فى الوجبات الرئيسة أو إضافتها إلى أطباق السلاطة لرفع القيمة الغذائية له.
فى هذا السياق تقول الدكتورة هنادى شيحة، أخصائية التغذية العلاجية بالمعهد القومى للتغذية، إن الفاصوليا الخضراء من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوى على قدر جيد من الألياف الغذائية ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ج، ب والحديد والبوتاسيوم والكاليسوم التى تجعلها من الأغذية المفيدة.
وأوضحت الدكتورة هنادى شيحة بعض الفوائد الصحية الناجمة عن تناول الفاصوليا الخضراء؛ والتى منها:
1. مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب كما تساهم فى تقليل فرص الإصابة بها.
2. تساهم فى إنقاص الوزن للأشخاص البدناء، حيث قام أطباء التغذية بإدراجها ضمن البرنامج الغذائى المشدد لفوائدها بالنسبة لمرضى السمنة.
3. تساعد فى تعزيز عملية الهضم، نظرا لاحتوائها على قدر جيد من الألياف.
4. تساعد فى علاج الأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن.
5. يساهم تناولها فى تخفيض نسبة السكر فى الدم لمرضى السكرى نظرا لأنها من الخضروات سهلة الهضم، فلا تتسبب فى إجهاد البنكرياس.
موضوعات متعلقة :
فوائد خفية للفاصوليا الخضراء وبذور الشمام