كيف تتناولين الخبز السن بطرق جديدة دون ضجر من مذاقه؟
من منا لا يعشق الخبز الأسمر أو الأبيض، ولكن "الخبز السن" أو خبز الردة ذا الفائدة والقيمة الغذائية العالية لا يحبه الكثيرون، لمذاقه المختلف، متجاهلين فوائدة الجمة فى تسهيل الهضم، وتسهيل عملية الإخرج وتخليص المريض من مشكلات الإمساك والإسهال، هذا ما أكدته الدكتورة رانيا شريف أخصائى التغذية.
وتابعت "الخبز الردة أو السن من أفضل أنواع الخبز التى تحافظ على الجسم ورشاقته وتمده بالفيتامينات والعناصر والمعادن، وهو الخبز الصحى الذى لا يحوى سعرات حرارية عالية ولا يحتوى على الدقيق الأبيض".
ونصحت رانيا بتناول الخبز السن فى كل وجبات اليوم الغذائية، مع تحميصه فى الفرن إذا ما كان مذاقه الرطب غير محبب، مع إمكانية عمل الفتة منه فيعطيها قيمة غذائية أعلى وامتصاصا أسهل وسعرات حرارية أقل، بالإضافة لإمكانية وضعه مطحونا على الفول، أو العدس، أو إلى السلطات بديلا للخبز الشامى، أو وضعه فى الفرن وبه بعض الخضراوات الطازجة مع قليل من البروتين الحيوانى.