طريقة بسيطة لعمل كيك التفاح بمناسبة عيد الشكر
تقدم الشيف أمينة محمد، طريقة بسيطة لعمل كيك التفاح بالكراميل كأكثر الحلوى المفضلة بعيد الشكر.
المقادير
كوب سكر للكراميل
عدد 5 بيض
مقدار فانيليا
كوب ونصف سكر
نصف كوب سمن
4 ثمرة تفاح
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
كوب حليب
2 كوب ونصف دقيق
مقدار عسل نحل للتزيين
بيكنج بودر
قطع من التفاح المسلوق فى القليل من الماء والسكر
طريقة التحضير
نبدأ فى هرس 4 ثمرات تفاح ويضاف للخليط السكر والقرفة وتقلب جيدًا، ثم نخلط السكر المتبقى مع كمية الحليب والسمن والفانيليا من خلال المضرب الكهربائى، حتى نحصل على قوام العجين، وعلى الجانب الآخر نبدأ فى نخل الدقيق مع البيكنج بودر مع الاستمرار فى التقليب، ثم نضع خليط الكيك على الدقيق ونقلب جيدًا حتى تصير مكون واحد، ونضيف التفاح المهروس مع السكر والقرفة ونبدأ فى وضع الخليط فى صينية ونضعها فى الفرن بدرجة مرتفعة.
وعلى الجانب الآخر نحرق السكر فى طاسة ونقوم بعمل الكراميل، وبمجرد أن نخرج الصينية من الفرن نضع الكراميل وتكون جاهزة للتقديم.