الشيف محمود طه يقدم طريقة شوى اللحوم بالبهارات والفول السودانى
اللحوم الحمراء والدجاج والبرجر أنواع مختلفة من اللحوم يفضل البعض تناولها مشوية والنتيجة تكون وجبة صحية ولذيذة، ولتقديمها بطريقة مختلفة يقدم الشيف"محمود طه" خلطة من الشوى اللذيذ بالتوابل.
المقادير:
- 500 جرام شرائح أو دجاجة 1000 جرام مقطعة على حسب الرغبة
- 1/2 كوب من قطع السودانى
- 6 ملاعق سمسم
- 1/2 كوب زيت ذرة أو زيتون حسب الرغبة
- خلطة الشوى المميزة ملعقة صغيرة من الآتى "ملح، شطة، بودرة قرفة، كزبرة مطحونة، بودرة زنجبيل، فلفل أسود"
- بصلة مقطعة شرائح سميكة
طريقة الإعداد:
- نخلط جميع توابل الشوى ووضعها فى طبق عميق ثم نضيف إليها الزيت والسمسم ونُقلب حتى تتجانس جميع المكونات، وأخيرًا نضيف السودانى وشرائح البصل.
- ننقع اللحم أو الدجاج فى الخليط لمدة يوم حتى تتخلل الخلطة جميع أجزاء اللحم.
- نصفى قطع اللحم جيدًا من الخلطة ونترك شرائح البصل فى الخليط.
- نشوى اللحم سواء على الفحم أو فى الفرن حسب الرغبة.
- نشوح البصل فى قليل من محتويات الخليط ونقدمه فى طبق مع اللحم عندما ينضج.