الشيف "إلهام فتحى" تقدم طريقة صنع مربى البلح اللذيذة

كتبت رحمة ضياء
الجمعة، 24 أكتوبر 2014 11:07 م

تقدم الشيف "إلهام فتحى"، عضو جمعية الطهاة المصريين، وصفة جديدة من أطباقها الشهية وهى "مربى البلح".

تشرح الشيف المقادير المطلوبة وطريقة التحضير قائلة:" لكل كيلو من ثمار البلح ستحتاجين إلى ألف جرام من السكر، إضافة إلى عصير الليمون والقرفة واللوز أو قشر ثمار اليوسفى".

أما خطوات تحضير المربى فتشرحها "فتحى" قائلة: "فى البداية يقشر البلح ويتم سلقه على النار لمدة ساعة، وينزع منه النوى ويتم حشو اللوز أو قشر اليوسفى مكانها، وعلى جانب أخر تقومى بوضع كوبين من الماء الذى سلق فيه البلح مع السكر ويضاف إليهم القرفة لكن بعد وضعها داخل قطعة شاش ويوضع على النار مرة أخرى حتى الغليان ثم يضاف له عصير الليمون وفى النهاية يضاف البلح المحشو ويستمر على النار لمدة ربع ساعة أخرى حتى يكتسب اللون الأحمر".