تقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة عمل لحم العيد بصوص الباربيكيو.
طريقة طهى لحم العيد بصوص الباربيكيو
المقادير:
2 كيلو لحم ستيك أو ريش
3 كوب كاتشب
كوب خل تفاح
نصف كوب دبس الرمان
2 ملعقة كبيرة ورستشير صوص
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة بودرة بصل
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
نصف ملعقة صغيره فلفل أسود
نصف ملعقة صغيره فلفل شطة
ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خردل بودرة
الطريقة..
تخلط كل المكونات معا ثم توضع على النار مع التحريك حتى الغليان، ثم نتركها على نار هادئة لنصف ساعة ونتركها لتبرد تماما، ثم نغمر اللحم فى الصلصة لمدة ليلة كاملة ونضعها فى الفرن أو على الشواية، وكل 5 دقائق نغطى اللحم بصوص الباربيكيو بالفرشاة حتى تمام النضج وتقدم مع السلطات المتنوعة.