طريقة عمل خشاف القرع العسلى

كتبت دعاء حسام الدين
الثلاثاء، 25 سبتمبر 2012 08:37 ص

تقدم الشيف بسمة بكر طريقة جديدة لتحضير القرع العسلى، وهو عن طريق تقديمه كخشاف.

المكونات
=====
2 كيلو و نصف قرع عسلى مقطع مكعبات،
كوب زبيب
ملعقة سمن
ورقة قمر الدين
ماء
سكر حسب الرغبة


الطريقة
=====
1- نضع ملعقة السمن فى قدر عميق حتى تذوب ثم نضع فوقها مكعبات القرع وتترك على نار متوسطة مدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.

2- يصب فوق القرع ماء مغلى بكمية أقل من كمية القرع، بمعنى أن لا يغطى القرع بالماء بل يكون الماء أقل.

3- تقطع ورقة قمر الدين إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الماء المغلى والقرع ويضاف معهم كوب الزبيب ويحلى الخليط بالسكر حسب الرغبة.

4- يغطى القدر ويترك على النار حتى النضج.
5- يقدم دافئا أو باردا حسب الرغبة.