طريقة عمل الجبن الأبيض بالمنزل

كتب أكرم سامى
السبت، 17 أبريل 2010 12:14 م

نقدم لكم اليوم ابتكارا جديدا نتمنى أن ينال إعجباكم وبناءً على طلب الكثير من قراء اليوم السابع، وهو كيفية عمل الجبن الأبيض بالمنزل، فنقدم لكم طريقة الجبن بكل سهولة.

المقادير:

3 ليتر لبن طازج
ملعقة صغيرة منفحة تباع عند العطار
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة خل أبيض
ملح حسب الطلب

الطريقة:
يسخن اللبن إلى درجة حرارة 70، ولا يسمح بالغليان، يترك اللبن لببرد لدرحة حراة 35-40 درجة "أدفأ من درجة حرارة اليد ".

تضاف المنفحة للبن ويتم التقليب باستمرار، ثم يترك الخليط لمدة نصف ساعة أوحتى يتجمد
يقطع الخليط المتجمد مكعبات ويضاف له الملح ويقلب.

يصب الخليط فى شاشة ويلف فيها ويوضع عليه ثقل بسيط لكى يتم تصفية الشرش من الجبن، ثم يوضع فى الثلاجة حتى التماسك التام.

ويقدم الجبن بالهنا والشفا مع زيت الزيتون والخبز المحمص.