قالت الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية، إن الكوارع من الاكلات التى تحتوى على سعرات حرارية مرتفعة، وهى غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية، وأهمها الكالسيوم، المغنيسيوم، الفسفور، الحديد..
قال الدكتور أحمد حمدى، مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بسوهاج، إن هناك اعتقادا لدى الشعب المصري أن وجبة الكوارع مفيدة جدًا للإحساس بالنشاط والحيوبة والقوة..