توفر البقوليات مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، وكذلك الألياف والمواد الكيميائية النباتية، بالإضافة إلى ذلك، فهي منخفضة الدهون بشكل طبيعي.
البقوليات من أهم العناصر الغذائية المفيدة لصحتك وتشمل: الفاصوليا والعدس والحمص واللوبيا والفول، وتشير الأبحاث إلى أن الفوائد الصحية للبقوليات تتضمن تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والسمنة.