البيض يعد من الأطعمة الغنية بالبروتين، المهمة للجسم، فتناوله يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم.
يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا وغير مكلف للبروتين والمواد المغذية المختلفة، ومن ناحية أخرى، يعتقد الكثير من الناس أن الصفار يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.