قدم اليوم السابع بثا مباشرا من مدينة الفشن جنوب محافظة بنى سويف مع رشا أبو صالح وأشقاؤها أبناء الحاج صالح أحد أشهر وفقكم بائعى الكنافة بمحافظة بنى سويف.
ورصد اليوم السابع قيام رشا أبو صالح بعجن عجين الكنافة داخل المكينة من أجل الحصول إعداد العجين لعملية الرش الخاصة بالكنافة.
وقالت رشا أبو صالح لـ"اليوم السابع" أنه تعمل فى هذا المهنة من أكثر من عشرين عاما، مشيرة إلى أنه تعلمت مهنة الكنافة عن والدها. وأضافت رشا أنهم يعملون على مدار الأربعة وعشرين ساعة، حيث يبدأ اليوم فى الساعة الثانية صباحا، حيث تقوم بعملية عجن الدقيق بعدها يبدأ أشقاؤها فى رش الكنافة حتى الصباح ليتم بيعها لاصحاب المحلات فى القرى.
وأضافت رشا يبدأ العمل للمحل من الساعة العاشرة صباحا، حيث يتوافد الأهالى على شراء الكنافة والقطايف الخاصة بالمحل الذى يعد أحد أقدم محلات الكنافة فى بنى سويف.
