قام باحثون فى مركز جوسلين لمرض السكر فى بوسطن، بإجراء تحليلات لفئران صغيرة تناولت الفركتوز، وعدد آخر من الفئران لم تتناول الفركتوز، ووجدوا أن أولئك الذين كان لديهم خطر عال من أمراض الكبد هم الفئران التى استهلكت كميات عالية من الفركتوز.
وأوضح الباحثون أن المحليات الصناعية المستخدمة في صناعة الصودا، والكعك، والآيس كريم تضاعف من معدلات الإصابة بأمراض الكبد التي قد تكون قاتلة لكثير من الأطفال.
ويعد الفركتوز، الشكل الأكثر فتكا للسكر، وهو أكثر ضررا بكثير على الصحة من الجلوكوز، وهو ما يؤدى إلى ظهور شكل مبكر من أمراض الكبد الدهنى بين الأطفال والشباب، وهى حالة تؤدى إلى الإصابة بالسرطان والسكتات الدماغية ومشاكل فى القلب.
وتعد مشكلة المحليات الصناعية من العقبات الهامة التى تهدد صحة الأطفال فى ظل تنامى معدلات البدانة بينهم، حيث يعانى طفل من بين كل أربعة أطفال من البدانة المفرطة مع بلوغهم 15 عاما.
ووجدت التجارب التي أجريت على الفئران التي تناولت الفركتوز أنها تعانى من اضطرابات فى مستويات الأيض لتتراجع بصورة كبيرة لتصبح أسوأ، مقارنة بالسعرات الحرارية المتناولة من الجلوكوز.
